海鮮販売

撰:セリ直前、カネの音を合図に何処からともなく仲買人がわらわらと集まる さりげない仕草で場内を回りつつ選定は済んでいるプロの世界

業務店様向け素材直販

平成22 季節のおすすめ

はこだて旬鮮素材

6月中旬より受付開始
〜12月下旬まで

特撰朝いか首都圏が以東エリア即日便

あなたのお店でも函館の取れたての味覚をご提供しませんか!?食材確保は飲食店の要。現状の流通経路では思うような鮮魚の入手が困難とお悩みの店主さま。北海道料理店を経営されていて何か目玉食材は無いかと思案中の方。首都圏即日便エリアなら函館のお店と同じ取れたて食材のご利用が可能です。

ご注文について

ご注文はメールまたはFAXにて受け付けております。
配達時間帯をご確認のうえ、ご連絡願います。

■ヤマト運輸即日便該当エリア別配達時間帯
東京都 都内 千代田区・中央区・港区・新宿区・渋谷区 午後
上記以外の区
都下 あきる野市・西多摩群を除く全市
神奈川県 横浜市 磯子区・神奈川区・金沢区・港北区・都筑区・鶴見区・戸塚区・中区・西区・南区
旭区・港南区・栄区・瀬谷区・緑区・保土ヶ谷区
川崎市 川崎区・幸区・高津区・中原区・宮前区
  厚木市・綾瀬市・海老名市・相模原市・座間市・大和市
●上記該当エリア以外は翌日配達となります。(但し離島や一部エリアは除きます。)

■商品発送と振込先
入金とお届け希望日についてのご相談は、お電話にて承っております。

【TEL】 0138-43-5677 担当:小林

<お振込み先>

みちのく銀行柏木町支店 (普通) 2018229 有限会社サンフーズ
※銀行振り込み手数料のご負担をお願い致します。

海鮮の契約販売ご希望のお客様へ

当店ではイケスイカの他にも函館近海の旬の海鮮販売の提案も行っております。
ご希望がございましたらお気軽にお問い合わせ下さい。

先ずはメール又はファックスにてご連絡ください
FAX.0138-43-5655 masa@shunka.jp

<取引形態について>

○函館の朝市でご希望の商品を仕入れ、配送します。
納品は当日の市場の相場に応じた価格提示を行います。
○但し、現金仕入の関係上、支払サイクルを準じていただきます
(月~土曜日の仕入分を翌週月曜日または火曜日振込み)
○また、相場の乱高下が激しいものについては個々に指し値を入れて頂き、高値の場合は見送るパターンや逆に安値の場合は仕入量を増やすなどの素材個別対応もいたします。
○可能であればトラック便や簡易包装を活用し、余計な経費の削減をお手伝いします。
まずはお問い合わせ下さい。

【お取引先例】
函館市内飲食店、函館市内食品加工業務店、函館朝市小売店、東京都内和食店、居酒屋チェーン、個人お得意様など。

<契約までの基本的な流れ>
1.お問い合わせ お客様の目的、ご要望をお聞かせ下さい。
2.企画書・見積制作 お取引のプラン、費用をご提案します。
3.お試し期間 弊社では、契約前に双方のコミュニケーション方法、商材の品質を確認していただくために、保証金を前提とした1週間のお試しご利用期間を設けさせていただいています。
※保証金については、1週間分の納品額程度となります。
4.契約 ※不成立の場合、料金は発生しません。

先ずはメール又はファックスにてご連絡ください
FAX.0138-43-5655 masa@shunka.jp

〒041-0001 北海道函館市五稜郭町 43-9 五稜郭タワー2F 四季海鮮 旬花

◎「サッポロビール㈱」北海道本部 マーケティング部 主任の 林 佑介さんが市場見学にいらっしゃいました

研修記念写真1
スタッフ一同と記念撮影
研修記念写真2
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快晴に恵まれ函館山もクッキリ
研修記念写真4
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活イカの活〆に悪戦苦闘されておりました
研修記念写真6

◎ご契約頂いております「チェーン店丸ト水産」を経営の株式会社アイカムコーポレーション
(千葉県市原市東国分寺台4-4-21)
代表 鎗田さまが二度に渡り、見学にいらっしゃいました

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決めのポーズもユニークに
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内山店長と記念撮影も
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実は細かな打合せが中心
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まずは味見が基本
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チェックは厳しく
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で、また味見を、、、
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石渡課長とセリ人に混じって
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サンフーズの一員ですよ
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スタッフ全員と握手を交わし

一気出しですが新規店舗開店に向け、月初と下旬の二度に渡っての来函。歯切れのいい言葉使いとユーモアあふれる会話。
と、ちょっとお茶目な印象を残し嵐のような勢いで市場内を駆け抜けて行きました。(日常の仕事のペースも同じらしいですが…)

 

◎ご契約頂いております「炭火焼 串の蔵(松本市神林2948-1)」代表 岡本さまが見学にいらっしゃいました

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セリ人に混じり品定め
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セリ声に耳を傾け思案中
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船着き場で
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当店スタッフと一緒に
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函館卸売市場看板前で記念撮影
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場内案内板の前でもパチリ

帰宅のフライト時間が気になり足早の見学でしたが、早朝ならではの市場の活気を体感された岡本代表
早朝に関わらず隙のないスーツ姿と終止真剣な眼差しの中、時おり見せる笑顔が印象的でした。

 

ご契約いただいております「駒八グループ(東京都内各箇所)」代表 八百坂さまと
三是寿司(東京都渋谷区代々木2-14-1)」代表 木村さま。さらに「気まぐれ厨房ごっつ(東京都品川区南品川3-6-3)」代表 森川さまと
一の屋グループ(東京都内4店舗)」取締役営業本部長 大林さまが見学にいらっしゃいました。

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あいにくの天気、記念にパチリ!
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セリ場内で合間をみながら説明を
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セリ最中にも解説が続きます
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仲卸さんの店先で
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決して狙ったわけではありません
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魚に向ける眼差しは真剣そのもの

「駒八グループ」代表の八百坂さまの「居酒屋経営塾」の一環として訪れていただきました。
みなさま朝食前に、朝5時からの見学。今後の展開にお役立て頂けますよう、楽しみにしております。

 

◎ご契約頂いております「魚菜処 卯多璃(東京都港区芝3-41-8)」代表 高橋さまが見学にいらっしゃいました

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喧噪を笑顔で見つめる高橋代表
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セリ声の解読に懸命なご様子
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函館卸売市場の看板前で記念撮影
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一日社長として帽子を譲られ…
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説明を受けつつ行ったり来たり
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休憩中の豪快な笑顔が印象的でした

コーヒーをいただきながら「お客様との間を大切にしているよ」とのお言葉どおり、早朝であることを忘れさせる快活なお話。
すっかり仕事を忘れて聞き入っておりましたが、セリ値の聞き取りは慣れられましたでしょうか?

 

◎ご契約頂いております「北海ダイニング康家(愛知県豊田市)」より調理担当 藤枝様が見学にいらっしゃいました

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函館山をバックに記念撮影
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素材の話では互いに熱が入る
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セリ前の下見会場にて
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仲卸さんの店先で
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セリ場の勢いを実感
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北海道のシバれる気温にもめげず早朝からのの研修、お疲れ様でした。
朝捕れたての素材を早速当日厨房にて和洋の料理に仕上げた包丁捌きと調理アイディアはさすがお見事でした。